TOEDA

一间安静、独立的餐厅，只有四张桌子，其中一张是私人包间。主厨Toeda，曾代表日本参加享有盛誉的Bocuse d'Or烹饪比赛，独自一人负责从准备到烹饪的全过程，精心制作复杂而细腻的法式料理。

每道菜肴都选用了信州地区的食材，通过主厨“Toeda”的独特技艺与设计，提升为卓越的创作。这家餐厅的服务由他的妻子管理，她同时也是一位侍酒师。田田的烹饪之旅始于滋贺县的一家意大利餐厅，随后他来到东京。22岁时，他前往法国，在著名餐厅如Jean-Paul Jeunet、Georges Blanc和Régis Marcon等地接受培训。回到日本后，他曾在大阪、东京和轻井泽的著名餐厅工作，直到2011年开设了自己的餐厅——“Toeda”。

餐廳提供午餐和晚餐均為套餐菜單，包含約10道菜餚。酒單上有約100種酒品，主要為法國葡萄酒，並且有來自當地長野縣的葡萄酒。也提供葡萄酒搭配服務，讓客人能夠享受餐廳「TOEDA」提供的最佳季節料理與飲品。每道菜肴都以精心挑選的盤子藝術性地呈現，展現了主廚「TOEDA」的烹飪世界。客人可以在輕井澤的豐富自然環境中，盡情品味這場美妙的用餐體驗