鳥嵩(Toritaka)

这家小型烤鸡串餐厅于2020年春季开业，仅有九个吧台座位，却迅速成为轻井泽别墅主人们不可或缺的用餐选择。以温馨亲切的待客之道著称，这家餐厅凭借一次造访便能让游客成为忠实粉丝而闻名。主厨精选菜单（Omakase）以蛤蜊汤为开篇，包括味噌腌制的卡门贝尔奶酪和蔬菜汤等菜品。

在整个用餐过程中，烤串如鸡肩（Furisode）、鸡翅、信州黄金军鸡和鸡肉丸会在您面前现烤，呈现出浓郁的烟熏香气，既鲜美又多汁。

烹饪得恰到好处的蔬菜以其鲜明的风味和口感增添了清爽的平衡。再搭配种类繁多的饮品，鸟高（Toritaka）带来难忘的用餐体验，不断吸引来自日本各地的食客。